Куриная печень по-строгановски под сметанным соусом, рецепт с фото и видео

Куриная печень по-строгановски под сметанным соусом, рецепт с фото и видео

Печень по-строгановски под сметанным соусом. Печень получается невероятно вкусной. А с добавление горчицы в соус, блюдо заиграет по-новому. Готовить просто, быстро и легко, а результат Вас непременно порадует, ведь печень получается мягкая и тающая во рту. Она удивит вас своей сочностью и нежностью. Готовить можно любую печень, но я рекомендую говяжью или как сегодня у меня куриную. И в итоге вы получите вкусное, нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

  • куриная печень 600 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сметана 20% 150 г
  • соус томатный 3 ст.л.
  • горчица сладкая 1 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • перец черный молотый ¼ ч.л.
  • перец белый молотый ¼ ч.л.
  • бренди (Можно заменить на коньяк, или исключить этот ингредиент) 50 мл
  • вода 50 мл
  • масло сливочное 40 г
  • масло растительное 3 ст.л.

Приготовление:

35 минут

  • Лук измельчить.
    Печень нарежьте толстыми брусочками.
  • Подготовить соус. К сметане добавить томатный соус (можно заменить томатной пастой разведенной водой с добавлением сахара, чтобы урегулировать кислоту), добавить горчицу и хорошего перемешать.
  • Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарить печёнку. Убрать печень на тарелку, на той же сковороде обжарить лук.
    Вернуть на сковороду печень и хорошо перемешать.
  • Добавить бренди, поджечь, через секунд 40-50 выпариться алкоголь и огонь погаснет. Можно не поджигать, тогда тушить несколько минут до выпарения алкоголя.
  • Добавить соль, черный перец, белый перец, перемешать.
  • Влить соус, перемешать. Довести до кипения и тушить 5 минут.
  • По желанию добавить немного воды, и тушить ещё минут 5.
    Посыпать рубленой петрушкой. Вот и все, наша вкуснейшая печень готова и можно подавать к столу.

    Главное подавать с любовью!
    Приятного аппетита!

Источник

Добавил
Больше от

Оригинальный лёгкий новогодний салат «Бычок» 2021!

Ингредиенты Картофель отварной 200 гр. (2–3 шт.) Куриное отварное филе 200 гр....
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *