Пряники на Новый год

Пряники на Новый год

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой!

Описание приготовления:

Пряничное тесто без специй — это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 400 Грамм
  • Мука ржаная обдирная  — 250 Грамм
  • Мед  — 90 Грамм
  • Масло сливочное  — 90 Грамм
  • Сахарная пудра  — 400 Грамм (200 г – в тесто; 200 г – в глазурь)
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Какао  — 3 Чайных ложки
  • Специи  — 2 Чайных ложки (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
  • Белок яичный  — 1 Штука

Количество порций: 10-12

Как приготовить “Пряники на Новый год”

Пряники на Новый год Подготовьте необходимые ингредиенты. Пряники на Новый год Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане. Пряники на Новый год Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой (200 г). Пряники на Новый год В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена. Пряники на Новый год Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером. Пряники на Новый год Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером… Пряники на Новый год …затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике. Пряники на Новый год Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки. Пряники на Новый год Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников. Пряники на Новый год Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой. Пряники на Новый год Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой (200г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка. Пряники на Новый год Нанесите узор на пряники.

Источник

Добавил
Больше от

Рис с сушеными грибами, омлетом и зеленью

Ингредиенты: вода 250 млрис 125 млгрибы сушеные 80-100 гяйца 2 шт.лук репчатый...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *