Шведские фрикадельки в классическом сливочном соусе, рецепт с фото и видео

Шведские фрикадельки в классическом сливочном соусе, рецепт с фото и видео

Шведские фрикадельки с классическим сливочным соусом. Фрикадельки получаются очень нежными и сочными благодаря добавлению в фарш панировочных сухарей и сливок. Это замечательный ужин, который порадует и придётся по вкусу вашей семье.

Ингредиенты:

Фрикадельки

  • мясной фарш 750 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • сухари панировочные 4 ст.л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • сливки жирные 5 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • перец душистый молотый по вкусу

Соус

  • масло сливочное 45 г
  • мука пшеничная 3 ст.л.
  • бульон говяжий 500 мл
  • сливки жирные 150 мл
  • соус соевый 2 ч.л.
  • горчица дижонская 1 ч.л.
  • соль по вкусу

Приготовление:

30 минут

  • Лук нарезать очень мелко.
    Чеснок измельчить. Можно с помощью пресса, но так он лучше раскрывает свой вкус.

    В сковороду отправляю небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем лук с чесноком до готовности.

  • В фарш (у меня свино-говяжий) отправить обжаренные овощи, добавить сухари, яйцо, сливки, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш.
  • Сформировать небольшие фрикадельки. Руки и поверхность, куда буду выкладывать фрикадельки, смочила немного водой, чтобы фарш не прилипал.
  • На сковородку отправить сливочное масло и растительное масло. И жарить фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон.
    Когда первая партия готова, убрать со сковороды, при необходимости добавить масло, и жарить вторую половину фрикаделек. Если отправить все сразу, то они пустят сок, и будут тушиться, а не жариться.
  • Приступим к соусу. На ту же сковороду, где жарили фрикадельки, отправить сливочное масло, растопить его. Добавить муку, и слегка поджарить, постоянно помешивая.
    Частями влить говяжий бульон, продолжать мешать до однородности соуса, удобнее сделать это венчиком.
    Теперь добавить соевый соус, горчицу, соль, сливки. Хорошо перемешать и довести до кипения.
  • Добавить фрикадельки и тушить ещё 15 минут.

    Подавать с любовью!!
    Приятного аппетита!!

Источник

Добавил
Больше от

Творожно-банановые оладушки в духовке на завтрак, рецепт с фото

Ингредиенты: творог 200 г бананы 1 шт. Приготовление: 25 минут Положить творог...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *