Суп-пюре из красной чечевицы

Вкуснейший суп, который станет любимым у всей семьи.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 1ч.

Для овощного бульона:

Овощи (лук репчатый, сельдерей, лук-порей,чеснок) 500 Граммов
Травы пряные (свежие или сухие) По вкусу
Масло растительное По вкусу

Для супа:

чечевица красная 250 Граммов
Перец сладкий 2 Штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло оливковое По вкусу

Способ приготовления

  1. Приготовьте постный бульон. Овощи обжарьте на масле и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, добавьте букет пряных трав и варите на медленном огне не менее 30 минут. Процедите.

  2. Отдельно отварите чечевицу, посолив и поперчив. Пока варится чечевица, запеките в духовке красный перец на гриле так, чтобы кожица обуглилась. Выложите перец в тарелку, накройте фольгой, подержите 10–15 минут и снимите с него кожицу.

  3. Чечевицу соедините с перцем и взбейте блендером в пюре. Разведите бульоном до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Источник

Добавил
Больше от

Суп с сушеными грибами и перловкой в мультиварке, рецепт с фото и видео

Аппетитное первое блюдо с ароматом леса и теплого лета. Ингредиенты: грибы сушеные...
Подробнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *